Рестораторы перебирают морепродукты // Как игроки рынка справляются с повышением цен на импортную продукцию
Морепродукты в ресторанах резко подорожали с начала года. Чилийские мидии в закупке прибавили 40%, филе трески — 20%, а кальмар и северная креветка — 10% год к году, пишут «Известия». Как с проблемой справляются московские рестораторы?